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Spreco alimentare: cause, conseguenze e accorgimenti per ridurlo

12 Aprile 2024 0
di Domenico Brancato - Per spreco alimentare, in genere, si intende il fenomeno della perdita di cibo, ancora commestibile, lungo il corso della filiera produttiva fino al consumatore finale. Definizione alla quale seguono quelle più specifiche : della Commissione Europea “Lo spreco alimentare consiste nell’insieme dei prodotti scartati dalla catena agroalimentare che, per ragioni economiche, estetiche, o per la prossimità della scadenza al consumo (seppure ancora commestibili e quindi potenzialmente utilizzabili per l’alimentazione umana, animale o per la produzione di… (leggi tutto)

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